Dušena svinjska ragu

Italijanska udobna hrana doseže novo raven okusnosti s to noro aromatično, počasi dušeno svinjsko ragu ragu. Seznanite se s testeninami, polento ali rižoto za vrhunski domači obrok. VEČ +MANJ-

Naredite z

Juha Progresso

2

lb svinjske zadnjice brez kosti, narezane na 3-palčne koščke

1/2

žlička sveže mletega črnega popra

1

velika čebula, na tanko narezana

1

konzerva (6 oz) organska paradižnikova pasta Muir Glen ™

1

pločevinka (14,5 oz) Muir Glen ™ pražen zdrobljen paradižnik, neolušen

1

vejica rožmarina (približno 6 palcev)

2

skodelice piščančje juhe Progresso ™ (iz 32-oz škatle)

1/4

žlička zdrobljenih kosmičev rdeče paprike

Skrij slike

• 1

  Svinjino začinite s soljo in poprom. V 6-litrski nizozemski pečici segrejte olje na srednje močnem ognju. Svinjino kuhamo v olju 10 do 12 minut, pogosto obračamo, dokler se na vseh straneh dobro ne zapeče. Prenos na krožnik; iz nizozemske pečice odlijemo vse maščobe, razen 1 žlice.

• 2

  Dodajte čebulo; kuhamo približno 6 minut, občasno premešamo, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte česen; kuhamo in mešamo 1 minuto. Zmanjšajte toploto na srednjo; dodajte paradižnikovo pasto in med občasnim mešanjem kuhajte 2 do 3 minute, dokler rahlo ne potemni in postane rjave barve.

• 3

  Dodajte vino in kuhajte 1 do 2 minuti, strgajte vse porjavele koščke, dokler se ne zgosti.

• 4

  Vmešajte zdrobljen paradižnik, timijan, rožmarin, juho in kosmiče popra. Dodajte svinjino z vsemi sokovi, nabranimi na krožniku.

• 5

  Segrevanje do vrenja; zmanjšajte toploto na nizko. Pokrijte in dušite 2 1/2 do 3 ure ali dokler svinjina ne postane mehka.

• 6

  Z 2 vilicama v nizozemski pečici razrežite svinjsko meso na koščke velikosti ugriza. Po želji postrezite omako s testeninami ali čez polento.

Nasveti strokovnjakov

• Ragu je gosta omaka za testenine, ki se dobro ujema z različnimi kratkimi, posušenimi oblikami testenin. Penne je odlična izbira, vendar razmislite o drugih možnostih, kot so campanelle, gemelli ali cavatelli.
• Ohlajeno, kuhano omako prelijte v posode za zamrzovanje in hranite v zamrzovalniku do enega meseca. Preprosto stopite v hladilniku ali mikrovalovni pečici, preden temeljito pogrejete in premešate s testeninami.
• Recept zadostuje za 2 kilograma testenin, pri čemer uporabite 3 skodelice omake na kilogram. Omako segrejte v 4-litrski ponvi na zmernem ognju. Dodamo kuhane testenine in premešamo na plašč.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje

Kalorije

170

Kalorije iz maščob

70

% Dnevne vrednosti

Skupna maščoba

8g

12%

Nasičena maščoba

2 1 / 2g

12%

Trans maščobe

0g

Holesterola

50mg

16%

Natrij

430mg

18%

Kalij

230mg

7%

Skupni ogljikovi hidrati

7g

2%

Prehranske vlaknine

1g

4%

Sladkorji

4g

Beljakovine

17g

Vitamin A

8%

8%

Vitamin C

0%

0%

Kalcij

0%

0%

Železo

6%

6%

Borze:

0 škrob; 0 Sadje; 1/2 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 0 Zelenjava; 2 1/2 zelo pustega mesa; 0 pusto meso; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 1 1/2 maščobe;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.