sl.acetonemagazine.org
Novi recepti

Jezik s porom in olivami

Jezik s porom in olivami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Oprane jezike zavremo skupaj z začimbami: timijanom, poprom, papriko, 1 kocko vegete in poljubnimi začimbami po vašem okusu. Po vrenju očistite kožo, ko je topla, in nato narežite debelejše trakove ali rezine.


Drobno sesekljano čebulo prepražimo, dodamo oljke in jih tudi prepražimo, dodamo por, narezan na ne zelo tanke rezine (za videz sem narezala nekaj večjih kosov) in pustimo, da se por dobro zmehča. Všeč so mi le te vrste oljk in od različnih sem slišal, da so celo bolj zdrave od črnih, ki se zdravijo.


Dodamo nekaj vode, v kateri je skuhal jezik (toliko, da pokrije por) in pustimo pokrito s pokrovom, da odteče. Proti koncu dodamo že prekuhan jezik in pustimo še malo.


Juho raztopimo z malo soka in dodamo hrani. Damo v pečico za približno 15 minut, da se zmanjša. Po potrebi solimo po okusu, glede na to, da so oljke osoljene.


Postrežemo ga s kozarcem belega vina, v odsotnosti pa lahko popijemo rdečega podeželskega.


Preprosti in dostopni ilustrirani recepti

SESTAVINA:
kravji jezik (približno 1,5 kg)
žlico zrn popra
žlička paprike
3 nageljnove žbice
2 lovorjeva lista
cimetova palčka
4 čebule
2 pora
žlička timijana
ali zeleno
2-3 korenja
1 pastinak in 1 korenina peteršilja
3 krompirja
1 konzerviran paradižnik (olupljen) v juhi (ali paradižnikovi omaki)
skodelica polsuhega belega vina
1-2 žlici olja

Jezik sem si zelo dobro umil, ga pol ure pustil v slani vodi ter spral in skuhal v slani vodi v čudežnem loncu.

V tem času por narežemo, ga opečemo in oljke zavremo (oljke nabodemo, da se posušijo). Ko je jezik zavrel, sem na vrhu odvila kožo, jo dala nazaj v lonec s poprom, papriko, nageljnove žbice, lovorjevim listom, cimetom, prvi dve čebuli narezano na četrtine, zelenjavo za juho očiščeno in timijan.

Pustil sem, da vre še eno uro, s pokritim loncem. Na ta način bo meso jezika prejelo aromo vseh okusov v loncu. Preostali sok skupaj s sesekljano zelenjavo se bo spremenil v zelo dobro juho.

V ponvi z debelim dnom na olju prepražimo drugi dve čebuli, narezani na ribe, skupaj z nekaj žlicami juhe, dokler ne izhlapi. Dodamo pravilno narezan por, oljke, na kocke narezan jezik, vino, dve skodelici juhe in dušimo še 30 minut pri pokrovu. Konzerviran paradižnik prelijemo in pustimo vreti še nekaj minut.

Ker so oljke slane, jih najprej okusite.


Oltenski recept & # 8211 Jed iz jezika s porom in olivami

Ne veste več, kaj bi s hrano? Lahko poskusite jezik z porom in olivami! Pripravljen je hitro, zelo enostavno in je okusen! Recept prihaja iz Oltenije in je preprosta, a izredno okusna možnost za kosilo z ljubljenimi. Če ste se odločili, da poskusite sami, morate storiti naslednje!

sestavine: 300 g svinjskega jezika, 1 velika čebula, 2 pora, 300 g oliv, 2-3 žlice paradižnikove paste, začimbe, olje

Način priprave: Jezik skuhamo skupaj z začimbami. Po vrenju drobno sesekljajte in odstranite vso kožo. Ločeno prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodajte oljke in kuhajte nekaj minut. Nato dodamo sesekljan por. Celotno zmes pustite na majhnem ognju, dokler por ni mehak. Na koncu prilijemo vodo, v kateri se je kuhal jezik, tako da so vse sestavine pokrite in še naprej dušijo. Proti koncu kuhanja dodajte juho. Za intenzivnejši okus postavite hrano za jezik s porom in olivami v pečico za približno 20 minut. Začinimo s soljo in poprom.

Kako služiti: Postreže se s krompirjevim kruhom iz bele zlate majske moke.

Recept je del druge izdaje kulinarično izobraževalnega programa "Odkrij romunske kulinarične tradicije!" razvila agencija za odnose z javnostmi Russenart Communications v partnerstvu z blagovno znamko Gold Maya in Heinner. Novembra je Celebration Garden partnerska restavracija projekta. Recept »Jezik s porom in olivami se uporablja v Olteniji in se pripravlja v restavraciji Celebration Garden v okviru akcije "Odkrij romunske kulinarične tradicije!".

O partnerjih

Izvajanje dejavnosti v okviru druge izdaje akcije "Odkrij romunske kulinarične tradicije!" izdelan je s podporo blagovne znamke Gold Maya in blagovne znamke Heinner.

Na romunskem trgu prisoten od leta 2000, Zlata blagovna znamka Maya pooseblja vse lastnosti in vrednote vrhunske freze pod tradicionalno oznako. Z uporabo skrbno izbranih in predelanih žit po najvišjih standardih kakovosti Gold Maya ponuja naribano koruzno moko in pšenično moko BL 00, BL 55 in BL 65. Z moko Gold Maya lahko pripravite različne kruhe, torte ali različne recepte. .

Blagovna znamka Heinner vključuje celotno paleto aparatov, ki ustrezajo vsakodnevnim potrebam vsakega doma, sinhronizirajo tehnološke zahteve z udobjem strank. Za izdelke je značilna kompaktna in ergonomska oblika, ki jo dopolnjuje več funkcij za enostavnost, učinkovitost in udobje pri uporabi. Blagovna znamka Heinner uvozi in distribuira Network One Distribution.

O slavnostnem vrtu

Restavracija Celebration Garden je bila odprta v začetku leta 2010 in predstavlja festival okusov, da bi stranki odmaknili od napornega življenja v mestu in jim dali posebno doživetje v sproščujočem in harmoničnem okolju, ki ga dopolnjujejo romunske kulinarične specialitete. Hkrati je restavracija Celebration Garden na voljo za organizacijo posebnih, primernih dogodkov za vse priložnosti, ki predstavlja jamstvo za visoko gastronomsko in estetsko kakovost ekipe profesionalci doživeli.


Sestavine jezika z olivami in paradižnikovo omako

  • 400-500 gramov govejega jezika, kuhanega in narezanega
  • 40 ml. olivno olje
  • 1 srednje velika čebula (80 gramov)
  • 3 veliki stroki česna
  • koren zelene približno 1 majhno jajce (približno 40 gramov)
  • 1 korenček (120 gramov)
  • 500-600 ml. juha, v kateri je skuhal jezik
  • 150 gramov črnih oliv (tehtanih s semeni)
  • 50 gramov paradižnikove paste & # 8211 Uporabil sem dvojno koncentriran Mutti
  • 80 ml. suho rdeče vino
  • 2 lovorjeva lista
  • sol, sveže mleti črni poper
  • 1 šopek sesekljanega zelenega peteršilja

Jezik z olivami in paradižnikovo omako, kako pripraviti

1. Ko končamo s predhodnimi, opisanimi po korakih tukaj, jezikovna jed z olivami in paradižnikovo omako bo pripravljena zelo hitro. In da se to zgodi, je dobro, da pripravim vse sestavine, ki so pri roki, kot sem to storil jaz.

2. Korenček, čebulo in zeleno olupimo. Odstranite pecelj (če je v uporabi, ni obvezen). Dobro operite vso zelenjavo. Zeleno in korenje naribajte na velikem graterju. Čebulo in poper drobno sesekljamo. Česen zdrobimo. Olje segrejte v veliki, globoki ponvi (uporabil sem eno s premerom 28 cm). Dodamo zelenjavo in česen, potresemo s 1 ščepcem soli in na zmernem ognju kuhamo do mehkega.

3. Ko je zelenjava mehka, dodamo paradižnikovo pasto. Uporabil sem dvojni koncentrat iz Muttija, ki ima odličen okus in daje jedi lepo barvo. Dobro premešaj.

4. Količini juhe iz vrelega jezika dodajte ½ in zavrite. Takoj dolijemo rdeče vino.

5. Rezine jezika položite v ponev in dodajte juho, tako da so dobro pokrite. Zdaj dodamo lovorjeve liste in vse pokrijemo s pokrovom. V tej fazi nismo dodali več soli, saj bomo pred koncem dodali že osoljene oljke. Hrano kuhajte približno 10 minut na majhnem ognju. Po potrebi prelijte z juho ali vročo vodo.

6. Po prvih 10 minutah dodamo oljke, ki jim predhodno odstranimo semena. Vse skupaj pod pokrovom, na majhnem ognju, kuhamo še 20 minut in hrana je pripravljena. Izklopite ogenj, okusite in začinite s poprom in po potrebi z malo soli, dokler je okus uravnotežen.

Postrezite jezik z olivami in paradižnikovo omako

Ta okusna & # 8211, ker je tako & # 8211 hrana z jeziki z olivami in paradižnikovo omako postrežena vroča, posuta s sesekljanim zelenim peteršiljem. Pravi okraski so tisti, ki se odlično podajo k jedem z omako. Izbral sem nekaj preprostega krompirja, kuhanega in posutega s stopljenim maslom (t.i naravni krompir). Pa tudi jezik z olivami in paradižnikovo omako lahko postrežemo z rižem, kuhanimi testeninami in, če pomislim, bi bil okusen z zlata polenta!


Oltenski recept: Hrana v jeziku s porom in olivami / FOTO + VIDEO

Kulinarično izobraževalna akcija "Odkrij romunske kulinarične tradicije" je v drugi izdaji in poteka med januarjem in decembrom 2014. V tem obdobju bo 40 receptov promoviralo 40 gostišč v devetih zgodovinskih območjih Romunije. Za ta teden predlagamo recept za hrano z jezikom s porom in olivami.

Sestavina:
• 300 g svinjskega jezika
• 1 velika čebula
• 2 pora
• 300 g oliv
• 2-3 žlice paradižnikove paste
• začimbe
• olje

Jezik skuhamo skupaj z začimbami. Po vrenju nasekljajte in odstranite vso kožo. Ločeno prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodajte oljke in kuhajte nekaj minut. Nato dodamo sesekljan por. Celotno zmes pustimo na majhnem ognju, dokler se por ne zmehča. Na koncu dodamo vodo, v kateri se je kuhal jezik, tako da so vse sestavine pokrite in pustimo vreti na majhnem ognju. Nato dodamo narezan jezik in pustimo, da še naprej vre. Proti koncu kuhanja dodajte juho. Za intenzivnejši okus postavite hrano za jezik s porom in olivami v pečico za približno 20 minut. Začinimo s soljo in poprom. Postrezite s krompirjevim kruhom.

Več podrobnosti o projektu najdete tukaj.

Neveljavna prikazana galerija


Video: Ugunsgrēks 11 sezona 22 Sērija!