sl.acetonemagazine.org
Novi recepti

Paradižnikova hrana s puranovim mesom

Paradižnikova hrana s puranovim mesom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Puranje meso operemo in narežemo na primerne koščke ter ga ocvremo na vročem olju (dala sem ga potem, ko sem ga prej skuhala, ker je bil podeželski puran in je meso močnejše).

Ko meso malo porjavi, damo čebulo (drobno sesekljano ali luske) in pustimo, da se strdi. Ko postane bistra, dodajte papriko in pustite, da se kuha še nekaj minut.

Paradižnik olupimo, narežemo na majhne koščke in dodamo čebuli in popru, začinimo s soljo in poprom, dodamo lovorjev list in pustimo, da vre 15-20 minut. pri pravem ognju.

Ko je hrana pripravljena, dodamo strt česen in koper ter pustimo vreti še nekaj minut.

Postrežemo ga lahko tako vročega kot hladnega! DOBER TEK!


Jed iz leče s paradižnikom in zelenjavo, italijanski recept Lenticchie in umido

Jed iz leče, s paradižnikom in zelenjavo, po italijanskem receptu Lenticchie in umido, predstavljena v obliki video vadnice, v kateri boste odkrili enega najbolj okusnih posnih receptov z lečo. V spodnjem članku najdete video recept, seznam sestavin z natančno težo, število kalorij / obrok.

Pred kratkim me je prišel tudi izziv znane blagovne znamke paradižnika Cirio: kuhaj italijansko! Izziv je bil namenjen meni Kuhar Antonio Pasarelli, ki mi je rekel, naj izberem recept, ki me je spominjal na Italijo. Bil sem vesel in takoj sprejet. Mislil sem, da bo res enostavno, glede na to, kako obožujem Italijo in italijansko kuhinjo. Sprva mi ni padlo na pamet, da je prav ta ljubezen do italijanske kuhinje pravzaprav past! Kaj izbrati?

Kaj kuhati? Mika me toliko jedi, ki bi jih lahko kuhala eno za drugo vsak dan, leta in leta! Pomislil sem na drugačen pristop: katere sestavine sem odkril v Italiji? No, to so bile artičoke! Tako mi je bilo všeč, da sem prišel domov s celo vrečko! Takrat sem objavil Recept za romunsko artičoko. Kje pa zdaj najdem artičoke? Ne, nekaj drugega mora biti. In spomnil sem se: leta 2005 sem med prvim potovanjem po Italiji prvič pojedel lečo! Navadna leča, ki je nisem odkril tukaj, ampak v Italiji. Izbira sestavine, še vedno sem morala izbrati recept. In ker se postimo, sem mislil, da bi marsikateri bralci želeli recept za post. Odločil sem se za posno jed iz leče, v paradižnikovi in ​​zelenjavni omaki, ki je v Italiji zelo znana kot leča in umido.

Druge italijanske recepte najdete na mojem blogu

Dolg seznam vključuje: recept za lazanje, narejeno iz domačih listov, recept za okusne špagete carbonara, pripravljeno po receptu kuharja Claudija Gargiollija, recept za čudovite testenine all & # 8217Amatriciana ali tisto od slastni zvitki, presenetljivega in Okusil sem rimske tripice, je danes dodan skromen in neverjetno okusen recept leče v umidu. Boste videli, vsebuje le preproste in poceni sestavine, vendar mora biti svež in zelo dobre kakovosti. Vse italijanske recepte, ki sem jih objavil, najdete z enim Klikni tukaj. Obljubljeni recept z nizko lečo najdete takoj po seznamu sestavin, v video formatu, na koncu članka pa vas čaka presenečenje.


1 kg puranskih prsi (enako učinkovito lahko uporabite katero koli drugo vrsto mesa)
3-4 čebule, 4-5 strokov česna, 2 limoni
oljčno olje, gorčica, paradižnik
sladka paprika, origano, majaron, kumina, sol, poper
1 skodelica pomfrija ali pečena, narezana na trakove
Recept za tzatziki omako si oglejte tukaj
lepilo ali pita

Stroke česna, na katere položite 2 čajni žlički gorčice in 10 žlic olivnega olja, zmešajte, mešajte, dokler ne doseže konsistence majoneze. Po okusu dodamo začimbe, peteršilj, limonin sok, sol in poper. Čebulo, meso drobno sesekljamo na tanke trakove ali na kocke. Meso in čebulo dajte v ponev, jih prelijte z omako in pustite v pečici, dokler meso ne postane hrustljavo. Lepite meso, rezine paradižnika, tzatziki omako, krompir, lepilo ovijte okoli mešanice in z užitkom postrezite!


Polnozrnate testenine z mletim puranovim mesom

Samospoštujoča gospodinja, ko skuha testenine, se lahko reši vseh gurmanskih težav, v smislu, da ima kaj za jesti, nekaj toplega na mizi in lačni ljudje okoli mize bodo zadovoljni in zakaj ne, tudi hrustljavi .

Od razglašenih gurmanov! Testenine imajo poleg tega, da se zelo hitro skuhajo in so okusne, če so dobro pripravljene, prednost tudi v tem, da vas hitro nasitijo in s lakoto, ob porabljenih količinah, niso ravno velike.

Zakaj jesti testenine?! Ne cel dan & # 8211 pozdravljeni, saj položijo Kg. V moji družini kuhamo vse vrste belih in polnozrnate testenine z različnimi sestavinami (korenje, špinača itd.) Ali testenine iz trde pšenice, različnih oblik in / ali z različnimi nadevi. Gremo po ideji, da so testenine sestavina, ki se pogosto uporablja v prehrani športnikov, da se zagotovi moč, potrebna za njihov trud, in jasen um za to, kar počnejo.

Zbralo se je z vsega sveta, gledalo in bralo! Če pogledamo Italijane, velike porabnike testenin, ne odkrijemo kartic debelosti. Tudi Azijci in njihovi veliki porabniki testenin, res je, da so kuhani z vsemi vrstami sestavin, se ne ponašajo s pretiranim številom debelih ljudi.

Kako izgleda knjiga receptov moje družine, ko govorimo o testeninah? Ne zanemarljiva prednost je, da lahko testenine skuhamo na kakršen koli način. Testenine kuhamo po enostavnih receptih. podedovani & # 8211 makaroni z mesom, kot ga je delala moja mama, makaroni s sirom kot doma, makaroni z mesom, sirom in sirom, perje s sirom, kislo smetano in sirom, pečeni špageti z mletim mesom in jajčevci, kot to počne moja sestra.

Od bolj pretencioznih kuharjev, ko razmišljamo o končnem vidiku jedi! Dolgo sem bil v dvomih, dokler se nisem odločil skuhati polnozrnate testenine ali črne moke. Ko sem jih videl na policah na trgu, so se mi zdele grde barve (morda zaradi embalaže, po mojem mnenju neprimerne za oglaševanje izdelka) in mislil sem, da lahko končna priprava pride le temna. Vedno sem verjel, da jeste z očmi in žvečite z usti.

Sestavine, potrebne v receptu: polnozrnate testenine (uporabil sem perje), mleti puran, dimljeni sir / parmezan / ovčetina, zelenje (koper in peteršilj) čebula, česen, olivno olje / perutninsko olje, groba sol, poper, kokošja jajca, sveže maslo, paradižnikov sok / paradižnikova pasta .

Kuhane testenine.

Testenine kuhamo v vodi z grobo soljo, dokler proizvajalec priporoča na embalaži.

Ni narobe, če kuhanje traja 1-2 minuti manj. Končno pripravo bo težje žvečiti, ne da bi bila nezrela.

Pripravljene testenine damo v cedilo, da odteče voda.

Sestavine

  • polnozrnate testenine (perje),
  • puranje mleto meso,
  • piščančja jajca,
  • ovčje mleko / parmezan / dimljeni sir,
  • sveže maslo / perutninsko olje,
  • paradižnikov sok / paradižnikova pasta.

Kuharjeva skrivnost! Pripravljenih testenin ne smete prati pod hladno tekočo vodo. Če jih ne operemo, se bodo testenine še naprej vrele / namočile skozi lastno shranjeno toploto.

Priprava nadeva za testenine.

Kakšno puranje meso kupimo? Ne kupujem gotovega mesa, ne glede na ptico / žival. Kupujem puranje meso, vakuumsko & # 8211 posebne pakete za sekljanje, z mesom na zadnji strani purana in na spodnjem delu stegen. Prav tako gre z mesom, odstranjenim s spodnjih stegen (najcenejšim in z manj maščobe), kupljenim celim, bodite potrpežljivi, da odstranite dolge kosti. široko in veliko. Meso sesekljajte v hiši pri starem mlinčku za meso, kjer občasno izostrim nož in žar. Vsaj vidim in vem, kakšno meso seka.

Mleto meso prepražimo na perutninski masti skupaj z drobno sesekljano čebulo, 2 stroki tanko narezanega česna / stisnjenimi v stroku česna in nekaj rezinami rdeče paprike (ni obvezno), za barvo nadeva.

K strjenemu mesu dodamo piščančja jajca, svež in malo sira Telemea, danega na velikem ribežu. Dodamo drobno sesekljano zeleno (koper in peteršilj).

Navodila

  1. Mletje puranjega mesa v mlinčku za meso / predelovalcu hrane.
  2. Testenine skuhamo v vreli vodi, ki smo ji dodali žličko grobe soli. Kuhane testenine odcedimo v cedilu. Ne umivajte pod tekočo hladno vodo.
  3. Purana otrdite v perutninski masti z drobno sesekljano čebulo, rezinami česna in nekaj rezinami rdeče paprike.
  4. V sesekljano maso dodajte piščančja jajca, ovčje meso na velikem graterju, drobno sesekljano zelenico. Začinimo z grobo soljo in sveže mletim poprom. Homogenizacijska mešanica.
  5. Namažite s pekočo mastjo / svežim maslom, toplotno odpornim pekačem.
  6. V pekač položite plasti kuhanih in odcejenih testenin ter nastrganega puranovega nadeva. Zadnja plast so testenine. Na vrh dodajte paradižnikov sok / paradižnikovo pasto.
  7. Pekač postavite v vročo peč na štedilniku na pravo temperaturo.
  8. Ko začnejo testenine rjaveti, vzamemo pekač iz peči in na veliko strgalo potresemo ovčje mleko. Pekač postavite nazaj v peč in kuhajte posodo, dokler se sir ne stopi.
  9. Pekač, ki smo ga vzeli iz peči, pustimo odkritega, na lesenem krožniku, da pripravek počiva 10-15 minut, v tem času pa pripravek spet zanosi.
  10. Jed postrežemo toplo na ogrevanih krožnikih s sezonsko solato.

Zmes na koncu začinimo z grobo soljo in sveže mletim poprom. Ni narobe, če dodate malo timijana in / ali paprike / sladkega popra v prahu.

Zmes homogeniziramo z leseno žlico.

Priprava pripravka za peko.

Pekač, odporen proti vročini, namažite s svežim maslom / mastjo. V obliki peke na večji grater damo plasti kuhanih in odcejenih testenin ter mletega mesa, utrjenega skupaj s čebulo in česnom, pomešanega s piščančjimi jajci in ovčjim mlekom.

V pekaču je zadnji sloj narejen iz testenin. Na pripravek, pripravljen za peko, položimo paradižnikov sok ali paradižnikovo pasto, razredčeno z malo tople vode.

Jed pečemo v pečici.

Pekač postavite v vročo peč na štedilniku na pravo temperaturo.

Pozor! Hladen je in nima ust za kričati! Ko je pripravek skoraj pripravljen za peko (tekočina ne kaplja več na rob lonca, a se tudi ni posušila), s kuhinjskimi rokavicami odstranite pekač iz peči. Po vrhu potresemo ovčje mleko / parmezan / dimljeni sir.

Pripravek se ponovno vstavi v pečico na štedilniku, dokler se sir, ki se doda na vrh, ne stopi.

Po pripravku potresemo drobno sesekljano zelenico (koper in peteršilj).

Pripravek pustimo počivati ​​10-15 minut, v tem času bo omaka (meso in paradižnik) prodrla v testenine in jih zmehčala.

Postrežba jedi.

Jed postrežemo vroče na ogretih krožnikih z zeleno, posuto po vrhu. Vsakdo lahko doda paradižnikov sok.

K tej jedi se odlično poda solata iz kuhanega popra.

Tako preprosta in okusna jed ne more zgrešiti hladnega piva.

Zakaj pripraviti polnozrnate testenine / testenine iz črne moke? Kulinarični poskus, ki sem ga naredil, me je pripeljal do misli, da bom poskusil še druge recepte s polnozrnatimi testeninami / testeninami iz črne moke. Razlog ? Končna priprava je okusna, čeprav ni videti lepa, zdi se, da so se testenine preveč zapekle. Možno je, da je bil ogenj v peči prevelik (nisem zaman pomislil na sedanjo peč). Potrudil se bom, da ne bom dobil temne zadnje priprave. Imam nekaj idej in pridejo na vrsto, ko začnem kuhati testenine. Prva možnost & # 8211 brez paradižnika ali za uporabo rumenega paradižnikovega soka.

Dober tek, gurmanski bratje in gurmanski bratje povsod, kjer koli na svetu ste! Ne izogibajte se testeninam. Če vam niso všeč polnozrnate testenine, lahko uporabite testenine iz bele moke ali celo testenine iz špinače / korenja. Preizkusite ta recept in ne bo vam žal.


Pečen jajčevec z mletim mesom, česnom in paradižnikovo omako & # 8211 Turški recept

Pečen jajčevec z mletim mesom, česnom in paradižnikovo omako & # 8211 Turški recept Fırında patlıcan kebabı. Pečene mesne kroglice in rezine jajčevcev s paradižnikovim, poprom in česnovim sokom. Gratiniran jajčevec. Kebab iz pečenega jajčevca ali žar.

Vedno sem ti govoril, da imam rad jajčevce in da jih skuham na različne načine, ne le v obliki klasike solate iz jajčevcev. Všeč so mi ocvrti ali pečeni jajčevci, gratinirani (navadni ali polnjeni), drobtine ali musaka.

Ta recept iz pečenega jajčevca z mletim mesom, česnom in paradižnikom je klasičen turški recept. Njeno ime je " Fırında patlıcan kebabı « & # 8211 pomeni kebab iz pečenih jajčevcev . Ugotovili smo, da "fırında”Pomeni pečico, ko sem raziskoval recepte za turške lončke z mesom, zelenjavo in sirom & # 8211 glej tukaj.

Jajčevci (jajčevci) so v našo državo prispeli na turški verigi. Najprej so postali priljubljeni na jugovzhodu, nato pa so se razširili po vsej državi. Pečeni jajčevci se odlično podajo k česnu, paradižniku, papriki, pa tudi k mletemu mesu in predvsem z veliko oljčnega olja.

To je znameniti turški recept Imam Bayldi (Imam je omedlel), v katerem so jajčevci napolnjeni z zelenjavo (na tešče), obilno potreseni z olivnim oljem in nato gratinirani v pečici & # 8211 glej tukaj.

V primeru tega recepta se v enačbi pojavijo tudi pečeni jajčevci z mletim mesom, mesne kroglice (kofte). Tradicionalno so pripravljeni iz govejega ali jagnječjega mesa, recept pa lahko prilagodite tudi z mleto svinjsko, piščančje ali goveje-svinjsko mešanico. Zelo rad imam mleto svinjino, ker je debelejša in okusnejša, mesne kroglice pa so veliko bolj nežne. Zaradi tega receptu ni treba dodati olja. Na nekaterih območjih Turčije v to mleto meso dajejo orientalske začimbe: sumac, kumino (ne kumino!), Piščanca Biber in piskavico. Poskusite jih, če jih imate pri roki in ste vajeni njihovih okusov. Dal sem biber pulpo (ali alepski poper) & # 8211 nekakšno papriko z zmerno hitrostjo. Te začimbe lahko najdete na spletu & # 8211 na primer tukaj.

Obstaja tudi različica tega kebaba iz jajčevcev, ki se ocvrti na žaru ali v ponvi za žar. V tem primeru se paradižnikova omaka ne pojavi več. Spodaj boste videli, kako sem nadaljeval. Od zdaj naprej vam povem, da so bili pečeni veliko okusnejši.

Iz spodnjih količin izhaja pribl. 8 obrokov Pečen jajčevec z mletim mesom, česnom in paradižnikovo omako. Recept je navdihnjen s priljubljenim videoposnetkom na Youtube & # 8211, ki ga najdete na koncu.


Piščančja prsa dobro operemo, obrišemo odvečno vodo, nato narežemo na primerne koščke (po želji). Začinimo s soljo, poprom, papriko, začimbami in dobro premešamo z malo olja. Pustite, da se ohladi približno pol ure (morda celo več, jaz sem imel samo to na voljo).

Vzemite pladenj, poškropljen z oljem, in položite koščke mesa.

Čebulo olupimo in narežemo na rezine. Pa tudi česen očistimo in narežemo na rezine. Papriko operemo in narežemo na trakove. Krompir olupimo in narežemo. Vse to položimo na koščke mesa, pokapamo z rožmarinovim oljem, začinimo s soljo, poprom in ptičjimi začimbami.

Pladenj postavimo v ogreto pečico na 190-200 stopinj C, pribl. 10 minut, nato odstranite in nalijte vino. Pekač pokrijemo in spet pečemo 30 minut. Lahko ga preverimo še hitreje in meso posujemo z omako s pladnja. Ko je skoraj pripravljeno, v ponev vlijemo paradižnikovo omako in jo postavimo nazaj v pečico za 10-15 minut, pri 180 stopinjah C.

Postrezite z zlatim krompirjem, pripravljenim na naslednji način: krompir olupite in ga razrežite na štiri po dolžini. Kuhamo jih v slani vodi in jih, ko so skoraj kuhani, odcedimo in damo v pladenj. Potresemo z malo olja, po potrebi začinimo s soljo in potresemo krompirjevo zelenico. Pekač postavimo v pečico na 200 stopinj C, da lepo porjavi in ​​rahlo hrustljavo zapeče. Z zrezkom lahko vstavite krompirjev pladenj.

Postrezite s svojimi najljubšimi kislimi kumaricami, mi smo imeli raje solato iz pese in kisle kumarice.


Meso in čebulo prepražimo z 2 žlicama olja, kot je prikazano v prejšnjih receptih, dokler se dobro ne zmehča.

Zeleno narežemo na rezine debeline 1 cm, se prekrivajo in razrežejo na palčke širine 2 cm. Zeleno kuhajte ločeno, z 2-3 žlicami olja, pokrito, na majhnem ognju ali v pečici, še vedno pokrito, dodajte žličko vode, dokler ni mehka, brez kaše.

Po kuhanju zmešajte zeleno in meso. Moko razredčite s paradižnikovim sokom in jo izpraznite v ponev, omako napolnite z vodo (vključno z mesom in zeleno) in pustite, da vre nekaj minut, da se poveže.

Hrano lahko postrežemo navadno, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem ali zravnamo žlico kisle smetane, ki jo stepemo z žlico hladne vode, nato pa jo zmešamo s hrano, takoj ko ponev odstranimo s toplote po okusu.


Priporočila za vas in vaš dom

5.6L Digitalni časovni izbor

Posoda, pokrov, emajlirana litega železa, 2,84 L, okrogla, turkizna

Sokovnik sadja in zelenjave B1700, rdeč

super dobro! Naredil sem grah brez kopra, vino. super dober recept.

dantes (kuhar kuhinje), 23. februar 2018

Marieta_Pall (kuhar kuhinje), 24. november 2014

grah je moja najljubša zelenjava v kuhinji, kuhajo ga tedensko.

Ionut Popa, 5. september 2014

DAJ MI NASLOV PO E -POŠTI.

Simionescu Mihaela, 5. september 2014

Cristina Plesa, 13. avgust 2014

Lucian Mirza, 12. avgust 2014

Rad kuham, uporabil bom recept

Baron_Floriana (kuhar), 2. julij 2014

Naredil sem tudi grah, vendar sem namesto puranskih prsi dal klobase, v veselje

Lacramioara Jorda, 1. junij 2014

Izgleda super, da si ga želiš.

Piper Beatrice, 7. februar 2014

Dragomir Valerica, 27. oktober 2013

buenaaaaaaaaaaaaaaaa ,, zelo rad imam grah

Carla Oana Stefoane, 27. oktober 2013

DAJ MI NASLOV PO E -POŠTI.

Božič Cristina, 27. oktober 2013

DAJ MI NASLOV PO E -POŠTI.

Carla Oana Stefoane, 27. oktober 2013

Lazar Gabi, 19. september 2013

www.divainbucatarie.ro (Kuhar kuhinje), 28. junij 2011

Hvala Licuta! Hvala Mira! Hvala Mirey! Hvala Marija! Poljubljam te in želim ti lep teden!


Zakaj bi v Thermomixu pripravljali recepte za purane

Puranje meso vsebuje malo maščob, 100 g mesa vsebuje približno 160 kalorij, bogato je z vitamini B6, B12, niacinom, riboflavinom in selenom ter bistvenimi telesnimi minerali, kot so železo, cink, selen in fosfor, ter se kuha na zdrav način Thermomixa v veliki meri ohranja svoje lastnosti nedotaknjene.

100 g puranjega mesa vsebuje približno 32 g beljakovin, zaradi česar je dober vir esencialnih aminokislin. Uživanje puranjega mesa pomaga znižati holesterol.

Porcija puranjega mesa telesu zagotavlja 65% priporočenega dnevnega vnosa beljakovin. Pusto purano meso, brez kože, kuhano v pečici, kuhano na pari ali prepraženo v Thermomixu ima najmanjšo količino nasičenih maščob ali holesterola med vsemi vrstami mesa in se priporoča v prehrani odraslih in otrok.

Puranje meso lahko v večini jedi uspešno nadomesti katero koli drugo vrsto mesa in je idealna alternativa, če želite bolj zdrav način življenja in lažjo prehrano. Če obstaja recept, ki vam je res všeč, vendar vsebuje drugačno vrsto mesa, lahko brez težav uporabite purana, vendar morate uporabiti pravilne nastavitve Thermomixa.

Puranje meso lahko pripravimo na različne načine, ob serviranju pa se odlično poda k vsem vrstam prilog ali omak, zato imate svobodo, da doživite edinstvene kombinacije okusov in okusov.


Kaj jesti danes: Paradižnik in paprika, polnjena s puranom

Tukaj je okusna jed: paradižnik in paprika, polnjena s puranom, iz Anisoare67.

sestavine

10 kurilcev maščob, 10 velikih in trdih paradižnikov, 3 paradižnika za poper, 1,5 kg mletega puranjega mesa, skodelica riža, čebula, 2 jajci, velik šopek kopra in peteršilja, sol, poper, žlica dehidrirane zelenjave brez sol, olivno olje

Način priprave

Papriko in paradižnik operemo, nato odstranimo semena s semeni skozi majhen pokrovček, narejen z nožem, paradižnik na vrhu prerežemo s pokrovom, ne da bi paradižnik olupili, nato pa jedrce očistimo z žličko.

Mleto meso dobro pregnetemo s drobno sesekljano čebulo, sesekljano zelenico, skodelico riža, žlico dehidrirane zelenjave, jajci, soljo in poprom po okusu. Ta sestava napolni vsako papriko in paradižnik posebej.

V širšo in višjo ponev položimo prvo plast polnjene paprike, ki sem jo naredila z vsakim pokrovom paradižnika, nato pa na vrh položimo plast paradižnika, položeno s pokrovi navzdol. Z nožem nasekljamo celotno jedro paradižnika, ga prelijemo, napolnimo z vodo, dodamo žličko soli in olivnega olja, nato pokrijemo lonec in zavremo. Od prvega vrenja počasi vklopite ogenj in pustite, da vre 45 minut. Postrezite toplo posuto z zelenjavo ali kislo smetano.


Video: Najboljša polnjena paprika 4K