sl.acetonemagazine.org
Novi recepti

Piščančja jetra z vinom in česnom

Piščančja jetra z vinom in česnom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Obroki: 4

Čas priprave: manj kot 15 minut

PRIPRAVA RECEPTA Piščančja jetra z vinom in česnom:

Jetra operemo, očistimo in ocvremo na malo olivnega olja! Ko porjavijo, jih ugasnemo z vinom in pustimo pokrite na nizkem ognju pribl. 5 minut. Na koncu dodamo sesekljan česen in izklopimo ogenj, pustimo / pokrijemo pribl. Postrezite s sezonsko solato.


Način priprave

Piščančja ciulama z gobami

Prsa narežemo na kocke, začinimo in rahlo pražimo, dokler ne spremeni barve. Ločeno

Enolončnica iz perutninskih jeter

Oprana jetra damo v hladilnik, v posodo z mlekom 30 '. Čebulo, česen nasekljamo


Kako se piščančja jetra pravilno kuhajo?

Piščančja jetra so zelo občutljiva in med kuhanjem zahtevajo malo nege. Zelo enostavno je uničiti pripravek z jetri (naj bo to piščanec, svinjina, govedina itd.), Če ne upoštevamo nekaterih pravil, od katerih sta 2 najpomembnejša:

  • soljenje jeter se opravi šele na koncu kuhanja
  • čas kuhanja & # 8211 pomeni, da jih ne pečete preveč (cvrtje, kaljenje, pečenje).

V tem primeru mi jih zaradi uporabljene surove, suhe in dimljene slanine sploh ni bilo treba soliti. Izbral sem slanino Lidl, izdelek Pikok (lastna blagovna znamka klobas Lidl) in označen z nalepko "Čist recept". Lidl odstranjeno s seznama sestavin teh klobas 6 dodatkov: soja, škrob, MDM (mehansko izkoščeno meso), monoglutamat, gluten in sintetična barvila. Tako lahko te klobase uživajo tudi ljudje z alergijami ali intoleranco za gluten.

V Lidlu boste našli več klobas z oznako "Čist recept" in jih priporočam z vsem srcem.

Iz spodnjih količin nastane 10 kosov (približno 2-4 obrokov) enostavne pečene slanine s česnom ali omako z žara. So precej skladni, zato upoštevamo približno 2-3 kose na osebo (kot predjed) in 4-5 kosov, če gre za glavno jed. Vse sestavine lahko najdete Lidl.


Opečena piščančja jetra

Ko želite hitro in dobro kosilo, pripravljeno v 30 minutah (vključno s polento), se odločite za pripravo piščančjih jeter v ponvi.

Rjava jetra sem jedla na različnih mestih, vendar so bila za moj okus presuha.

Jetra niso sočna, če so porjavela, se na koncu posušijo.

Ampak ponavljam, to so moje kulinarične preference in nimam nič proti temu, da bi jih vsi pripravili točno tako, kot mu je všeč!

Različica, ki jo najpogosteje naredim, je izjemno preprosta in izgleda tako.

Sestavine Ocvrta piščančja jetra

Priprava Piščančja jetra v ponvi

Jetra in polento pripravite hkrati.

V kotel nalijte slano vodo in po običajnem receptu pripravite polento.

Ko mine 10 minut, odkar polenta zavre, jo pustite na ognju in poskrbite za piščančja jetra.

Segrejte dobro ponev, vanjo dajte olje in maslo in pustite, da se segrejejo.

Potopite jetra (ki ste jih oprali in po potrebi očistili) in pražite minuto na vsaki strani.

Nalijte vino (ali juho, vodo, karkoli imate pri roki), dajte papriko in suho začimbo.

Na ponev postavite pokrov in pustite na srednjem ognju 10 minut.

Odstranite pokrov, dodajte narezan ali zdrobljen česen, obrnite jetrca in jih pustite približno 5 minut.

Po okusu potresemo sol, zeleni peteršilj (če niste dali suhe začimbe), na ponev položite pokrov in pustite 2 minuti.

Vlijemo polento, damo v krožnike, zraven pa razdelimo jetra in žlico ali dve gnetenega sira in skuto, urda, meh.


Podobni recepti:

Pečena piščančja jetra s krompirjem

Piščančja jetra s pečenim krompirjem s paradižnikovo omako, začinjena s papriko in zelenim peteršiljem

Piščančja jetra z vinsko omako

Recept za piščančja jetra z omako iz belega vina in sezamovim oljem, začinjen s stroki in česnom

Rižota s perutninskimi jetri

Rižota s perutninskimi jetri (piščanec in piščanec), pripravljena s perutninsko juho, rižem, sirom, korenino zelene, čebulo, korenjem in belim vinom

Pečen piščanec polnjen z jetri

Pečen piščanec, polnjen s dušenimi piščančjimi jetri, čebulo, kruhom in kuhanimi jajci


PIŠČANSKA JETRA Z VINOM IN Z ORODJEM

Danes sem pripravil recept za piščančja jetra z vinom in paradižnikovo omako. Je eden mojih najljubših, to počnem z veseljem in se ga nikoli ne naveličam, bodisi ga postrežem s pire krompirjem, bodisi ujemam z okusno vročo polento.

Za začetek na teflonski ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo, dokler se ne zmehča in postane rahlo prosojna.

Dodam oprana in predhodno očiščena jetra kož, jih začinim s soljo in poprom ter prelijem z rdečim vinom, ki sem ga že pripravila v skodelici. Pokrijem jih s pokrovom in pustim, da vrejo toliko časa, da kaplje vsa tekočina in začnejo rjaveti.

Ko jih vrnem, da na drugi strani ujamejo barvo, je čas, da dodam zdrobljen česen in celo količino paradižnikovega soka. Najraje imam domačo, ki je veliko bolj naravna in doslednejša, dovolj, da nastane precej gosta omaka z jetri, toda za tiste, ki je nimajo, jo lahko brez težav dopolnimo z žlico paradižnikove paste.

Preverim, če je dovolj začinjen, za dodaten okus pa potresem še malo origana in posušene bazilike. Pustim jih na ognju največ 5 minut, omaka pa zavre le še nekajkrat in jetra z vinom in paradižnikovo omako so pripravljena. Tako lepo diši ...!


Piščančji kos in & # 8211 najlažji recept

Piščančji prtiček & # 8211 izjemno okusna pristna romunska jed, narejena iz vedno priročnih in ne dragih sestavin. Ostropel je narejen z minimalnimi napori in v relativno kratkem času. Sledite spodnjim trem korakom in dobili boste najbolj okusen ostropel, tako kot vaš babica! Preberite najlažji recept za piščančji ostropel!

1. Za piščančji ostropel meso narežite na velike koščke (tako da lahko bolje peče, ko je ocvrt). Nato odcedite (ali obložite s prtičkom), da se posuši in ocvrete v vroči ponvi z oljem. Medtem sesekljamo čebulo, česen in ločeno narezan paradižnik.

2. Piščančji kositr začne okusiti. Dodamo sesekljano čebulo in ščepec soli, potem ko se čebula malo strdi, jo pogasimo z malo vode. Pustimo vreti, dokler meso ni mehko in čebula mehka. Nato dajte na kocke narezan paradižnik, paradižnikov sok, drobno sesekljan česen, lovorjev list in pol skodelice vode, v kateri je bil razredčen kis. Po okusu se ujema s soljo in poprom.

3. Piščančjo pečico pokrijemo in dušimo, dokler se meso ne zmehča, omaka pa spusti in se nekoliko poveže.


18 komentarjev za & bdquoPiščančja jetra s čebulo & rdquo

Mmmm, super ideja za večerjo. Okusna jetra s polento.
Dober večer.

dobro opravljeno :)
eden mojih najljubših receptov za čebulna jetra :)
imam dobro hrano & # 8230.
Imam vprašanje in imam dokaj nov kanonik, včeraj pa sem diskvalificiral CD, da lahko uporabim program za slike, a & # 8230. mala Ama :) te poljubim

Hvala Nana :), če imate radi jetra imam še en recept (s slanino).

Živjo Anca :) Program se imenuje Arc Soft Photo Studio 5 za Canon. Namestite ga in pojdite na File dai Open, izberete slike, ki se jim želite pridružiti, 4 recimo. Vnesete prvega, mu spremenite velikost (v desnem kotu je orodna vrstica) in ga zmanjšate za četrtino. Vnesete drugega, podate kopijo, nato veliko noč nad prvim in ga spet zmanjšate blizu prve četrtine. storite enako z drugim 2. Na koncu shranite pod drugim imenom, se skrčite in končali ste. Ne vem, če sem bil dovolj jasen, upam, da razumete :).

Že dolgo nisem jedel jeter. Nekako hrepenim po tem. :)

Amalia, obožujem to jed. Opažam, da bo to kmalu.

Jela bi pogosteje, a možu to ni zelo všeč :(.

Hvala, napišite mi, kako ste prišli :).

če še iščete nove ideje, si oglejte na mojem blogu nekaj receptov za jetra ... eden je s čebulo in jabolki, sladko-kisla dobrota.

Hvala lepa Ari, bom zagotovo poskusila :).

Obožujem jetra. Odkar sem odkril vaš recept, ga pripravim vsaj enkrat na teden. Dodam malo timijana, ki daje zelo dober okus.

Dobra ideja s Cata timijanom :).

dobra amalia
Super izgleda, tvoj recept in jetra so mi najljubši, nekaj receptov z jetri bom objavil, upam, da ti bo všeč, recept sem si izmislil jaz, vendar je zelo okusno vedeti, da zdaj živim v Maroku in ne tukaj svinjina jemo raje kot piščanca, purana in jagnjetino. Za konec pa še recept: & # 8221 temu pravim curry jetra & # 8221 Sestavine: 300 g jeter in 300 g srčkov in paprike, 1/2 čebule, 4 stroki česna, zrel paradižnik, sok do polovice limona, sol, poper, curry 1 žlica kave, 30 ml olja in malo peteršilja.
Najprej prepražimo srce in pipete, ko so skoraj pripravljene, dodamo jetra, razrezana na 2-3, pustimo 2 minuti in dodamo debelejšo narezano čebulo, česen narezan na tanke rezine, dodamo začimbe in drobno sesekljan paradižnik in kozarec vode s kocko knorra, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju, dokler ne ostane, saj se bo gosta čebulna omaka skoraj raztopila. Ko odstranite z ognja, dodajte zeleno in vroče postrezite z belim rižem.
Omaka je okusna in diši po curryju)

Marina bo recept zagotovo preizkusila, sploh ker so mi najljubša jetra. Res me zanima, kako izhajajo v kombinaciji s curryjem.

ko se je čebula zmehčala (po približno 10 minutah držanja na ognju) lahko dodate škatlo narezanih gob. iz vina bodo pridobili senzacionalen okus. in če 10 minut pred dodajanjem vina dodate nekaj strokov česna ali 1/2 čajne žličke granuliranega česna, & # 8230 & # 8230 želite imeti čim več prstov :)


Sestavine domača pašteta iz piščančjih jeter

  • 500 gr. piščančja jetra
  • 150 gr. maslo + 50 gr. pt. stopljeno
  • 1-2 čebule (2 če je majhna)
  • 1 strok česna
  • 1/2 žličke soli, popra in naribanega muškatnega oreščka
  • 1 lovorjev list
  • 150-200 ml. visoko koncentrirane juhe (želatinozne)
  • neobvezno, 40 ml. konjaka
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 1 čajna žlička sladkorja

Domača pašteta iz piščančjih jeter & # 8211 kako pripraviti & # 8211 video recept

Domača pašteta iz piščančjih jeter, priprava

1. V srednje vroči ponvi stopite 50 gramov masla, dodajte sesekljano čebulo in česen ter kuhajte, pogosto mešajte. Ko se zmehča, dodamo jetrca.

2. Kuhajte 2-3 minute, nato dodajte koncentrirano juho in lovorjev list. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 8-10 minut.

3. Vsebino ponve prelijte v veliko skledo in precedite skozi ročni mešalnik. Dodajte 100 gramov masla. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Uravnotežite okus s sladkorjem (po želji). Nalijte v kozarce in površino premažite s stopljenim maslom.

4. Če pri roki nimate koncentrirane juhe, ki je bistvena za popolno konsistenco jetrne paštete, ravnajte na naslednji način: hidrirajte 10 gramov granulirane želatine v 4-5 žlicah hladne vode. Jetra temperirajte, kot je opisano v točki 2, vendar dodajte nekaj žlic vroče vode in dušite pod pokrovom. Po prehodu skozi jetra, kot je razloženo v točki 3, sestavi dodajte hidrirano želatino, preden dodate preostalo maslo.

Shranjevanje in serviranje

Dokler je pašteta v posodi, v katero se je nalila, in prekrita s plastjo masla, ki se bo strdila in oblikovala izolacijski film, jo ​​lahko shranimo v hladilniku ali v hladnem prostoru (pozimi) tudi za mesec .. Ko se pašteta začne, jo je dobro čim prej pojesti.

Domačo pašteto bomo jedli hladno, z rezinami svežega ali opečenega kruha, krekerji itd. Uporabite ga lahko tudi za polnjenje polnjena jajca, lahko zmešamo s penastim maslom za okrasitev prazničnih namazov itd. Odličen apetit!


  • Ne jetrite soli, dokler ogenj ne ugasne. Sol jih krepi in jim daje gumijasto teksturo.
  • Zamrznjena jetra se lahko hitro odmrznejo, če jih hranimo v hladni vodi. Tako boste še lažje očistili dodatne membrane.
  • Če se odločite za uporabo jennega lonca, ga pokrijte, dokler ostane v pečici.
  • Po želji lahko za jed z omako dodate nariban korenček in dovolj vode, da prekrije posodo. Za bogatejši okus lahko dopolnite s timijanom in dvema lovorjevim listom.
  • Za barvit videz lahko jetra okrasite s svežim peteršiljem, ki ga dodate s soljo.
  • Če jeste jetra s polento in želite, da izgleda spektakularno, lahko izvrtate kos polente in tja postavite jetra.
  • Vedno pazite, da kosi jeter nimajo zelenih delov (preostanek žolčnika). Če ga najdete, ga ne uporabljajte za kuhanje. ne poskušajte jih razrezati, ker bodo jetra dobila grenak okus.
  • Za še bogatejši okus lahko zmes, ko jo postavite v pečico, potresete s 100 ml belega vina.
  • Povprečno čebulo lahko zamenjate s 4 prameni zelene čebule, zaradi česar bo vse videti bolj pisano.
  • Jetra do konca previdno premešajte, saj so krhka in se lahko zlomijo. Ko ugasnete ogenj, na vrh samo dodajte sol.

Primerna tesnila

  • Pire krompir
  • Naravni krompir z maslom in peteršiljem
  • Riž
  • Mehiška mešana zelenjava
  • Velika noč
  • Kumarice
  • Polenta

Video: Preprosto z Urško: Morska spaka na polenti