sl.acetonemagazine.org
Novi recepti

Tart s puranjimi prsi in gobami

Tart s puranjimi prsi in gobami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pustite, da se listnato testo odmrzne pri sobni temperaturi.

Puranove prsi damo skozi sekljalnik, čebulo pa drobno sesekljamo.

Za nadev prepražimo čebulo na olju, dodamo meso, poper in sesekljane gobe ter dušimo na zmernem ognju, občasno premešamo. Po okusu dodajte sol in poper. Po 10-15 minutah, ko je meso spremenilo barvo, dodamo sesekljano zeleno in stepena jajca ter dobro premešamo.

V ponev, namaščen z oljem, položimo list testa in dodamo nadev. Odvečno testo odrežemo in pladenj postavimo v ogreto pečico za približno 45-50 minut pri 180 stopinjah C.

Tart naj se malo ohladi in nato postrežemo.


Francoska kuhinja: Tart s ptičjimi prsi in gobami smrčka

Recepti so lahko tudi tematski, odvisno od sezone, dogodkov, prehrane itd. Od predjedi, glavnih jedi do sladic.

Nekateri povzročajo glavobole, drugi so preprosti ali srednje težki. Toda za izkušene gospodinje se nič ne zdi zapleteno.

Recept, ki se ne izkaže za predrag, če menimo, da je še vedno glavna jed in bo porabil le dve uri vašega časa, vam predlagamo prek Cuisine Actuelle.

Sestavine za 4 osebe:

-60 g suhih gob smrčkov

-1 šopek zelišč (timijan, rožmarin, koriander, origano itd.)

-400 ml sveže smetane

1. Dajte gobe v skledo s toplo vodo za 20 minut. Piščančja prsa narežemo na kocke, purana pa na rezine. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

2. Piščančje kocke potresemo z moko in jih malo popražimo v ponvi z maslom. Dodajte rezine purana, čebule, odcejene gobe. Zmes postavite na šibek ogenj 10 minut. Dodajte vino, konzum, sestavine, sol in poper. Pustimo, da vre 10 minut, brez pokrova.

3. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (6. stopnja). V pekač, namaščen z maslom, položite krog listnatega testa (enakega premera kot pekač). Namažite z rumenjakom.

4. Vsebino ponve precedite, pri tem pa ohranite omako. Sestavino položite na testo in pokrijte z drugim krogom z drugega lista. Robove trdno držite. Na sredini oblikujte luknjo in jo držite odprto, tako da vstavite zvitek pergamentnega papirja. Glazirajte z rumenjakom in izdelek postavite v pečico za 40 minut.

5. Omako, ki je ostala pri strani, segrejte, dodajte smetano in pustite v pečici še 5 minut. Sol, poper, vmešajte drobno sesekljane hasmatuchi.


Pureče prsi pečene z zelenjavo in gobami

Zimske počitnice trkajo na vrata. Kot vsako leto se gospodinje vnaprej pripravijo, da na božični dan na družinsko praznično mizo položijo najboljše jedi. Mnoge od teh jedi so tradicionalne, kako bi lahko bilo drugače?!

Od kupcev! Prodaja na trgih, trgih ali sejmih, okoli sektorjev / miz / hiš s tradicionalnimi dobrotami ne vsebuje, kako dolg je dan. Hvala bogu, ponudba je za vsakogar, z vsem, tudi za najbolj naklonjene in zahtevne kupce.

Težke torbe s ponosom nosijo moški, ki zadihajo, potem ko so družinski partnerji, plačani za počitnice, vpisani na pravočasno sestavljenih seznamih.

Od moje družine! V dogovoru s sorodnikom smo se odločili, da letos ne gremo predaleč (samo povedati, da nismo pozabili) pri pripravi pujskov na zimo, v lastnem gospodinjstvu, samo za apetit in za božično -novoletne praznike obroki.

Kakšen praznični obrok je tisti brez bobna in kaltabosa (več let kupujem neposredno pri pooblaščenem proizvajalcu), sveže klobase (lastna proizvodnja), prekajeno meso in prekajene klobase (kupil sem pri istem pooblaščenem proizvajalcu) ali jumari (pripravljam jih v šunki, podedovani od matere, v svoji kuhinji, od kupljenega svinjskega fileja, od pohanega tanka slanina z več mesa).

Božični obrok je tradicionalen in tradicijo je treba spoštovati v moji družini! Zbiramo starše z otroki in otroke.

Na božični mizi ne sme manjkati pečeno svinjsko meso, pečena svinjina ali cozonac.

Ali ne bi delovale slivne pijače, kuhana zrna popra in rdeče hišno vino iz grozdja ali kmečkih kumaric brez dosledne hrane?

Ne pozabimo na svoje zdravje! Ker starost zahteva svoje pravice, je treba upoštevati manj svinjske in živalske maščobe, zato svojo kulinarično pozornost posvečamo jedem iz puranskih prsi.

V družini je vedno dobrodošel, ostropel iz puranskih prsi, postrežen takoj po predjedih, preden se zrezek pojavi na mizi.

Sestavine, potrebne v receptu: puranje prsi, sveže gobe, stroki česna, por, paprika, paradižnik, dimljeni sir / parmezan, sveže maslo, zelenice in koper, peteršilj, bazilika, groba sol, poper, posušen timijan, ekstra deviško oljčno olje, limonin sok.

Priprava puranskih prsi za peko z zelenjavo.

Puranje prsi so narezane po širini na 1-1,5 cm debele kose. Ujemanje enake debeline za hitro cvrtje mesnih rezin poteka s tolčenjem (ni obvezno, da ne uniči mesnih vlaken) s kladivom za meso.

Ocvrt rezine puranskih prsi. Na vročem olivnem olju v ponvi na močnem ognju na obeh straneh prepražimo mesne rezine, toliko, da se barva mesa spremeni iz rožnate v belo s svetlo rjavo barvo.

Delno ocvrto meso začinimo z grobo soljo, sveže mletim poprom in posušenim timijanom.

Koščke purana za peko položite skupaj z zelenjavo.

Rahlo ocvrto meso narežite v toplotno odporno posodo skupaj z oljem za cvrtje. Na meso je kapljal limonin sok.

Priprava gob in zelenjave za peko skupaj s pečenimi puranovimi prsi.

Sveže gobe, ki se uporabljajo, so po možnosti majhne. Majhne gobe ostanejo cele. Večje gobe narežemo na 2 ali 4.

Sestavine

  • Puranje prsi,
  • sveže gobe,
  • por,
  • paradižnik,
  • Rdeča paprika,
  • česen,
  • sveže maslo,
  • dimljeni sir.

Dobro opran por narežemo na kolobarje. Česen na tanko narežemo.

Kaljenje zelenjave in gob! Gobe ​​in zelenjavo kuhamo v mešanici svežega masla in ekstra deviškega oljčnega olja.

Začinite z grobo soljo, posušenim timijanom in sveže mletim poprom.

Čez gobe in utrjeno zelenjavo dodajte rezine paprike in rezine paradižnika. Papriko narežemo na tanke trakove. Paradižnik je tanko narezan.

V ponev dodamo paradižnik in papriko, rezine.

Še naprej utrjujte zelenjavo in gobe, mešajte z leseno žlico, da se sestavine homogenizirajo.

Proti koncu strjevanja mešanico gob in zelenjave začinimo z grobo soljo in sveže mletim poprom (z žalostjo, začinjeno v prvi fazi strjevanja).

Če želite dobiti poseben pripravek, v ponev dodajte žlico svežega masla. Zmešajte z leseno žlico.

Zeleno (listi kopra, peteršilja in bazilike) drobno sesekljamo.

Navodila

  1. Puranje prsi in rjave barve narežite v ponvi z mešanico svežega masla in ekstra deviškega oljčnega olja. Začinjeno pečeno meso začinimo.
  2. Rezine gob in zelenjave, drobno sesekljajte.
  3. Gobe, por in česen zmešajte v mešanici ekstra deviškega oljčnega olja in svežega masla.
  4. Utrjevanje nadaljujte po dodajanju narezanega paradižnika in narezane paprike.
  5. Začinite gobe in zelenjavo. Strjeni zelenjavi in ​​gobam dodajte žlico svežega masla.
  6. Rezine puranskih prsi popecite v toplotno odporni posodi, na vrh dodajte gobe in utrjeno zelenjavo.
  7. Pripravek postavimo v vročo peč na štedilniku na pravo temperaturo.
  8. Na koncu peke na večji ribež dodamo dimljen sir / parmezan. Pripravek še pečemo, dokler se sir / parmezan ne stopi.
  9. Postrezite vroče na ogretih krožnikih.

Ko se sestavine dovolj zmehčajo, dodamo drobno sesekljano zelenico. Homogenizirajte z leseno žlico.

Zmes zelenjave in gob skupaj s utrjevalno tekočino dodamo v toplotno odporno posodo na rezine porjavih puranskih prsi.

Pečenje jedi!

Toplotno odporno posodo postavimo v vročo peč na štedilniku na pravo temperaturo, celo majhno, za 10-15 minut, v tem času pa se okusi homogenizirajo.

V pekač na vrh pripravka dodamo dimljen sir / ovčetino / parmezan.

Pripravo nadaljujte še 5-10 minut, dokler se sir ne stopi.

Postrežba jedi.

Jed postrežemo toplo na ogretih krožnikih. Plošče segrevamo v vroči pečici peči, pri čemer je ogenj ugasnjen.

Pozor! S toplotno odporno posodo se ravna s kuhinjskimi rokavicami. Hladen je in nima ust za kričati!

Ta jed v vroči sezoni postrežemo s sezonsko solato, v hladni sezoni pa s kislimi kumaricami, kislimi v kisu.

Kozarec temnega piva se odlično poda.

Dober tek, gurmanski bratje in gurmanski bratje povsod, kjer koli na svetu ste! Težko mi je verjeti, da Romuni zimskih počitnic ne spoštujejo, kot bi morali, čeprav so daleč od kraja, kjer so se rodili. Ta dokaj preprost, nizkokaloričen recept (po mnenju tistih na dieti) lahko pripravimo tudi za božič ali silvestrovo in ga postrežemo pred zrezkom ali namesto svinjskega zrezka.


Paketi purana z gobami

Veliko ponev postavite na srednji ogenj in dodajte žlico olja. Dodamo sesekljano čebulo in pustimo, da se zmehča in rahlo porumeni.

Dodamo na kocke narezane gobe in kuhamo še 5 minut, dokler se ne zmehčajo. Sestavino odstranite v skledo in v preostali sok dodajte puranove kocke. Začinimo s poprom in kuhamo, dokler rahlo ne porjavi. Dodamo gobe, nato dodamo peteršilj, začinimo s soljo in odstavimo.

Pripravite liste za pito. Vsak list namažite s stopljenim maslom. Ponovite za 8 listov. Ko ste liste namazali s stopljenim maslom in jih prekrili s pomočjo noža, jih razrežite na pravokotnike. Na veliko stran vsakega pravokotnika položimo nadev in nato razvaljamo do roba, ki ga namažemo s stopljenim maslom. Zavijte in oblikujte kot drevesni bonbon.

Ko končate s pripravo vseh zvitkov v obliki bonbonov, jih položite na pladenj, obložen s papirjem za peko, jih namažite s stopljenim maslom in za 20 minut postavite v pečico pri 170 ° C. Dober tek!


Domača pastrami iz puranskih prsi

Domača pastrami iz puranskih prsi je enostaven recept, ki ga lahko pripravite tudi na bloku. Pastrami iz puranskih prsi, piščanca, race, gosi& helliporice, ki jo je mogoče kaditi ali ne, začiniti in nato kuhati na pari. Metoda, ki ohranja arome mesa, zelišč in začimb brez konzervansov ali neuporabnih kemikalij, ne da bi jih injicirali s slano vodo. Iz kategorije okusnih, zdravih in poceni domačih jedi. & # 128578 Veste, izdelujem vse vrste domačih jedi, prekajenih ali samo slanico, kuhano ali posušeno, iz katere koli vrste mesa ali rib. & # 128578

Vsi moji dimljeni in domači recepti so tukaj in kliknite ndash, kjer je napisano rdeče. Imam vse, za vse okuse in vse žepe: kaizer, kosmulja, slanina, šunka, panceta (slanina), klobase, kuhana ali posušena salama, ovčja pastrami, govedina ali perutnina, ribe& hellip. in še veliko jih prihaja, ker že imam polnega kadilca. & # 128578

Vse raje pripravimo doma, tudi poleti. Izpraznimo jih in postavimo v zamrzovalnik ter jih vzamemo točno tako, kot jemo. Sedaj sem kupil svinjske kotlete, bele telečje mišice, 2 britvice, kos rebra in kos purana. Vse sem jih pripravil, poglejte slike. Napisal bom druge recepte, ki jih še nisem napisal. & # 128578

Oglejte si tudi, kako narediti kadilca doma & ndash tukaj, majhnega, ki ga je mogoče zategniti in ne zavzame veliko prostora, iz materialov za večkratno uporabo. Priporočam vam, da si ogledate, kako je narejen, dal sem natančne mere, katere materiale smo uporabili in je tudi video, ki jasno prikazuje, kaj počnemo. & # 128578 Naredil sem tudi sušilni stroj za kajenje & ndash, ki ga vidite tukaj, ki je izredno dober za shranjevanje hrane, pa tudi za sušenje na vetru, da se posuši, ne da bi se naselile žuželke.

Naj vam povem, kaj potrebujemo za recept za pastrami iz puranskih prsi:

  • -1 kg puranskih prsi, brez kosti
  • -1 l apa
  • -1 limona
  • -40 g soli nikoli
  • -1 čajna žlička zrn popra
  • -1 sušena pekoča paprika (neobvezno)
  • -1 čajna žlička timijana
  • -1 čajna žlička rožmarina
  • -2 lovorjeva lista
  • -5-6 vre ienibahar
  • -4-5 strokov česna
  • Za mazanje na koncu:
  • -1 žlica paprike
  • -1 žlica paprike (neobvezno)
  • -1 glava česna
  • -1 čajna žlička sveže mletega popra
  • -1 čajna žlička timijana

Kako narediti recept za puransko pastrami?

  1. Kos prsi je očiščen iz kož, lahko ostane s kožo ali ne, po želji, vendar je dobro, da je brez kosti, ker bolje prodre in se na koncu lažje razreže.
  2. Pripravite slanico: zmešajte hladno vodo, zrna popra, 40 g soli, zdrobljen česen (ni ga treba očistiti, dovolj je, da ga zdrobite s stransko stranjo noža), sesekljano pekočo papriko, timijan, piment, sesekljane rezine limone, rožmarin in lovorjev list, narezani na koščke (aroma bo bolje prišla ven). Vse dobro premešamo in damo meso. S to omako mora biti dobro prekrit. Če imate več mesa, povečajte količino marinade, jaz sem dal količine za 1 kg vode. Naj vas ne bo strah, ni veliko soli & # 128578.
  3. Na vrh položimo utež (postavimo krožnik in nato skodelico na glavo), zavijemo v folijo in pustimo, da se ohladi. Pomembno je, da je meso popolnoma pokrito s slanico. Pustite, da se ohladi 48-72 ur, ne več. Previdno. Ne v zamrzovalniku, ampak v hladilniku, da se ohladi. & # 128578 Če je več kosov mesa, jih dnevno premešajte, da bo marinada enakomerno pripravljena. & # 128578

Domača pastrami iz puranskih prsi

4. Odstranite meso, ga odcedite in dobro odcedite z vpojnimi prtički, nato pa obesite nekam na veter, da se posuši. V vetru je dobro ostati vsaj 3-4 ure, v idealnem primeru je 24 ur.

5. Če lahko, je zdaj čas, da kadite koščke mesa. Če ne, preskočite ta korak. & # 128578 Kose mesa obesite na trnke in kadite vroče: plamen naj bo majhen, ne samo dim. Kajenje se izvaja z lesom sadnega drevja ali bukve. Vroče kajenje vam bo dalo rdečkasto barvo, popolnoma čudovito. Pustite, da se vroče kadi približno 8-10-12 ur. Običajno odidemo čez noč. Postavili smo les s premerom približno 20 cm in dolžino 30 cm. Dovolj je. & # 128578

Na ogenj vrzite peščico zelišč: rožmarin, lovorjev list, meto, timijan in hellip. Ti bodo dali poseben okus & # 128578

Tako izgleda meso po dimljenju. Vidite, kako lepo barvo imajo? BOŽE, ALI KAKŠEN ODLIČEN VONJ. Žal mi je, da ne čutiš, kakšna fantastična aroma je!

Takole zgleda bolj, samo vzeto iz dima, tukaj izgledajo bolje, boljša je svetloba:

Poglejte puranje prsi, kakšne čudovite barve je, kako lepo je bilo marinirano in dimljeno:

6. Pripravite velik lonec, da bodo kosi mesa dolgi. Na vrhu je narejen rešetkast žar, ki obesi meso. Na dno dajte vodo, približno 3 prste, ne več. Meso obesite, ne da bi se dotaknili vode, in postavite pokrov. Najprej vklopite visoko toploto, dokler ne zavre, nato pustite nizko temperaturo. Le pariti ga je treba, zdaj je meso rahlo uparjeno. Puranje meso pustimo približno 40 minut (prsi brez kosti), če gre za komercialna piščančja prsa, pustimo približno 30 minut, če pa je puranje meso, pustimo 50 minut. Če je to podeželska ptica, jo lahko pustite 1 uro. Imam velik lonec, 50 l, v katerega sem dal kadilce. Priporočam, da imate 10 -litrski lonec in narežete manjše kose mesa, dolge približno 20 cm. & # 128578

7. Zdaj pripravimo začimbno mešanico: zdrobljen česen, mleti poper, timijan, sladko in pekočo papriko (neobvezno), ki ji dodamo malo vode za pripravo paste. Vroče kose mesa namažite s to dišečo mešanico. Namažite jih dobro, potrpežljivo, z vseh strani, nato pa jih dajte na toplo, tudi v lonec, v katerem so se kuhale, visi. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi do naslednjega dne. Na ta način okusi vstopijo v meso. In rečem te besede: Bog, kako diši. & # 128512.

Zdaj, tudi če ni označeno, čeprav boli, vedite, da lahko okusite kos. Ali je smiselno, ko vam pišem, povedati, po čem zdaj hrepenim? & # 128578

Naslednji dan ga vzamejo in prvič razrežejo, da preverijo, kako je kos prodrl na sredini, nato pa ga okusijo.

Poglejte, kako izgledajo vzeti iz lonca:

In tukaj je razdelek:

Perutninskemu mesu, končnim začimbam, ki so narejene za mazanje mesa, lahko dodate malo naribane limonine lupine. Daje fantastično aromo. & # 128578

To sploh ni težko storiti, tudi če živite v bloku. Dovolj je, da meso damo v slanico, nato zavremo in po okusu namažemo z mešanico začimb. & # 128578 Imeli boste okusno, zdravo in veliko cenejšo hrano od komercialne, ne da bi si jo vbrizgali z vodo in ne bi bili polni kemikalij.

Izzivam vas, da te dobrote skuhate doma!

Pustil ti bom krožnik, da ga tudi okusiš. To smo jedli za kosilo & # 128578


1/2 ali četrtina puranjevih prsi, odvisno od tega, kako velik je puran

Krompir skuhamo v lupini, ne preveč, da se ne drobi, očistimo in olupimo sredico z vilicami / žličko.

S krompirja odstranimo sredico in jo damo v skledo ter zmešamo z naribanim sirom na drobnem ribežu, jajca in puranje prsi, narezane na majhne trakove, tanke in malo ocvrte, a tudi rahlo začinjene s soljo, poprom in papriko.

S tem nadevom previdno napolnite krompir z žličko. Damo v ponev, namaščeno z malo olja, malo začinimo in čez naribamo sir.


SESTAVINE puranje prsi z gobami in porom

Preverite sestavine, ko jih dajete v nakupovalno košarico.

500 g puranjega prsa

100 g gob

100 g pora

60 g olivnega olja

60 g smetane

1 čajna žlička soli

½ čajne žličke mletega belega popra

½ povezave svežega kopra


Purana in zelenjavna pita

Všeč so mi piškoti, ker so narejeni hitro in enostavno, jih lahko shranimo za naslednji dan in jih lahko ponovno segrejemo ali postrežemo hladne. Poleg tega so izjemno vsestranski in jih je mogoče izdelati v neštetih kombinacijah, glede na vreme zunaj pa se odlično podajo, ko želite v parku pripraviti nekaj dobrega za piknik.

Sestavina:

  • 250 g polnozrnate moke
  • 125 g masla
  • 40 ml hladne vode
  • rumenjak
  • ščepec soli
  • pribl. 500 g puranjega prsi
  • 1 čebula
  • 3 stroki česna
  • 2 srednja korenja
  • 1 bučka (200-250 g)
  • pest brokolija
  • 1/2 rdeče paprike (velike)
  • 2-3 žlice paradižnikove paste
  • sol
  • poper
  • sladki curry
  • origano
  • 2 jajci
  • 3 žlice kisle smetane

Način priprave:

  1. Začel sem s testom. Tako za sladke kot za slane torte sledim receptu Jamiline skorje. Korak za korakom razložite, kako narediti pikantno testo.
  2. Za nadev sem čebulo narezala na majhne koščke in zdrobila 3 stroke česna. Dala sem jih v ponev z vokom s približno 100-150 ml vode (ne utrjujem!).
  3. Dodala sem še korenje, na drobno naribano, na kocke narezane bučke, na primerne koščke narezan brokoli in drobno sesekljan poper. Ko je zelenjava zlahka prodrla, sem dodala na kocke narezane puranje prsi. Dobro sem premešal in pustil v ponvi, dokler ni pobelil in voda izhlapela. Če zelenjava in meso puščata preveč vode, jo lahko odcedite. Če predolgo čakate, da voda iz posode izhlapi, tvegate, da boste imeli preveč suho meso.
  4. Dodala sem paradižnikovo pasto in začimbe. Količine se odločite po svojem okusu. Dobro sem premešal in pustil, da se sestava ohladi.
  5. Sestavino sem dala v piškotno skorjo, pečeno po navodilih, na vrh pa vlila 2 stepeni jajci s smetano. Za gratiniranje lahko dodate tudi sir. Odločil sem se za lažji tart v smislu maščob (in kalorij).
  6. Tart sem dala v ogreto pečico na 180 stopinj Celzija za približno 40 minut (dokler rahlo ne porjavi).

Slike so nastale v naglici, ker smo bili preveč pohlepni, da bi se lahko uprli tart -u in s premalo potrpljenja za več umetniških okvirjev :).

Če najdete na blogu zanimive članke, jih ne hranite samo za sebe :), všečkajte Facebook stran in / ali se naročite na glasilo spletnega dnevnika, da ne boste zamudili najnovejših člankov. Poskušam biti prisoten tudi na Pinterestu in Instagramu.

2 komentarja na Tart s puranjimi prsi in zelenjavo

Živjo Flavia, kot sem obljubil, se vračam s povratnimi informacijami o vsakem receptu, ki ga preizkusim. Danes sem naredila tole torto in bila je zelo dobra.
To je obilno kosilo, vendar uravnoteženo, s toliko zelenjave in ga lahko jeste hladno, vendar, kot ste zapisali, ga lahko tudi segrejete.
Hvala za ta recept!

Spoštovano! Hvala, ker ste se vrnili. Cenim! Še vedno te čakam.

Pustite odgovor Prekliči odgovor

O meni (in blogu)

Sem Flavia, mama, žena, hči, prijateljica, lastnica zaposlitve s polnim delovnim časom in avtorica bloga.

Odkar poznam sebe, sem dinamičen človek, radoveden, ki ima rad izzive. In doslej sem jih imel nekaj.

Na noidoisibebe.ro sem začel pisati leta 2015. Stvari so šle dlje, kot sem mislil, da bi lahko šel, in leta 2021 sem se odločil, da je čas, da naredim spremembo, noidoisibebe.ro pa postane flaviahirișcău.ro. Potreboval sem prostor in ime, ki bi me predstavljalo takšno, kot sem danes.

Pišem iskreno. Pišem, da pomagam, delim svoje znanje, dajem ideje in kanček navdiha.

Če vas zanima kaj o meni, če želite z mano kaj deliti ali če se želite pogovoriti o možnem sodelovanju, me najdete na Instagramu in Facebooku ali pa mi pišete na [email protected]

Vabim vas, da vstopite, se spoznate in "pobrskate" po straneh bloga. Veselim se, da se vidimo, kadar koli želite.